Overzicht F
Flavonoïden
Flavonoïden zijn een subgroep van de polyfenolen oftewel secundaire plantenstoffen. Vrijwel alle plantaardige kleurstoffen behoren hiertoe. In de voeding zijn ze bijzonder waardevol vanwege hun onder andere antioxidatieve eigenschappen.
Foliumzuur
De chemische naam voor vitamine B9 is foliumzuur. Het is belangrijk bij de celdeling en -rijping, met name ook bij de aanmaak van bloedcellen en tijdens de embryonale ontwikkeling.