Dierlijk zetmeel

Dierlijk zetmeel is een andere term voor glycogeen (ook wel glycogen of leverzetmeel). De naam is afgeleid van het feit dat dieren en mensen glucose, oftewel druivensuiker, opslaan in de vorm van glycogeen en niet, zoals planten, in de vorm van zetmeel. Anders gezegd: voor de kortetermijn- tot middellangetermijnopslag en -beschikbaarstelling van energie hebben dieren en mensen glycogeen nodig.

Zie Glycogeen