Appelpulp

Appelpulp is een ruwvezelrijk, eiwitarm, smakelijk en suikerarm ingrediënt dat zowel in pelletvorm als los in muesli voor paarden wordt gebruikt. Met appelpulp worden de vaste bestanddelen van appels bedoeld die na de productie van appelsap overblijven. Een appel bestaat voor ongeveer 85% uit water. Nadat het zoete appelsap is geperst, blijven onder andere de schilresten, de pectinerijke cellen van het vruchtvlees en het spijsverteringsbevorderende klokhuis over.

Het hoge pectinegehalte levert energie aan de darmwand en bindt overtollig water. Een gezonde darmwand beschermt het lichaam op zijn beurt tegen ziekteverwekkers en schadelijke stoffen. De afbraak van pectines in de dikke darm ondersteunt bovendien een gunstig darmmilieu en een gezonde microflora.

Over de mythe dat appelpulp in het lichaam zou kunnen worden omgezet in cafeïne, schrijft dr. Annette Zeyner, professor in de diervoeding aan de Martin‑Luther‑Universität Halle‑Wittenberg:

“Appelpulp bevat, bij de productzuiverheid die van een voedermiddel mag worden verwacht en geëist, met aan zekerheid grenzende waarschijnlijkheid geen cafeïne, noch kunnen bestanddelen van appelpulp in een voor doping relevante hoeveelheid in het maagdarmkanaal of in het intermediaire metabolisme van paarden tot cafeïne worden omgezet.”