Bicarbonaat

Natriumwaterstofcarbonaat (vaak bicarbonaat genoemd) is een belangrijke bufferstof in het speeksel van paarden. Dit speeksel wordt tijdens het kauwen gevormd en maakt de kauwmassa niet alleen beter slikbaar, maar helpt ook om de maaginhoud te alkaliseren. Het ingeslikte waterstofcarbonaat neutraliseert een deel van het maagzuur, waardoor overmatige verzuring en spijsverteringsstoornissen worden voorkomen.