Provitamine

Provitaminen zijn voorlopers van vitaminen en moeten eerst worden omgezet om voor het lichaam bruikbaar te zijn. Omdat het lichaam altijd alleen zoveel provitaminen omzet in vitaminen als nodig is, kunnen provitaminen geen vergiftigingen veroorzaken.

Voorbeelden van provitaminen zijn bèta-caroteen als voorloper van vitamine A, en 7-dehydrocholesterol, dat onder invloed van zonlicht in de huid wordt omgezet in vitamine D3 (cholecalciferol).

Zie ook: Beta-Carotin