Choline

Choline is een ammoniumverbinding die in de handel verkrijgbaar is als cholinechloride. Choline is opgenomen in voedingssupplementen voor mensen en diervoeders. In voeding komt het zowel in vrije vorm als gebonden als lecithine voor. In kleinere hoeveelheden is het aanwezig in granen en soja. Choline is een bestanddeel van de uiterst belangrijke neurotransmitter (zenuwboodschapper) acetylcholine. Daarnaast draagt het bij aan een normale vetstofwisseling.