Lecithine

Lecithinen, ook wel fosfatidylcholine genoemd, zijn essentiële bouwstenen van alle plantaardige en dierlijke celmembranen. De concentratie is bijzonder hoog in zenuwweefsel, in eigeel en in sojabonen, waardoor lecithine meestal uit soja wordt gewonnen.

In het lichaam vervult lecithine talrijke functies. Het draagt bij aan sterke en flexibele celmembranen en levert choline, dat in hersenen en zenuwen wordt omgezet in acetylcholine, de belangrijkste neurotransmitter voor prikkeloverdracht. Lecithine ondersteunt daarmee zowel de opbouw van zenuwvezels als de geleiding van zenuwimpulsen, wat het algemene prestatievermogen ten goede komt.

Daarnaast is choline een bestanddeel van de galvloeistof, waar het helpt bij het emulgeren van voedingsvetten en het transport van triglyceriden uit de lever. In de spieren speelt lecithine een rol bij de energievoorziening, waardoor het een veelzijdige en belangrijke voedingsstof is voor het functioneren van het hele organisme.

* Beide Duitse productiebedrijven van marstall zijn lid van de Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. (VLOG), produceren volgens de standaarden van deze organisatie en hun producties zijn VLOG-gecertificeerd.