Mineralen

Mineralen zijn anorganische stoffen die essentieel zijn voor het leven. Het lichaam kan ze niet zelf aanmaken, maar heeft ze wel nodig voor talrijke fysiologische functies. Daarom moeten mineralen via de voeding worden opgenomen.

Ze worden onderverdeeld in macromineralen (zoals calcium, fosfor, magnesium en kalium) en spoorelementen (zoals ijzer, koper, zink en selenium), afhankelijk van de hoeveelheid waarin ze in het lichaam voorkomen. Mineralen beïnvloeden vrijwel alle processen van de stofwisseling en zijn onmisbaar voor een gezonde lichaamsfunctie.